Il CLA è un
Acido Linoleico Coniugato
è un acido grasso naturalmente presente nella
carne di manzo, nel latte
e prodotti derivati.
Queste sono le potenzialità del CLA:
• Favorisce l'aumento di massa magra (tessuto
muscolare)
• Favorisce la perdita di grasso
• Accresce la termogenesi (dispendio calorico
a riposo)
• Previene il cancro
• Ha proprietà antiossidanti
Il CLA è stato scoperto circa 20 anni fa ed è
considerato un potente anticancerogeno.
In laboratorio il CLA del latte di mucche allevate brade
è stato in grado di ridurre le dimensioni del
tumore del seno e del colon rispettivamente del 58 e
del 90%.
Nonostante il fatto che i moderni metodi di allevamento
abbiano ridotto notevolmente la presenza di questa sostanza
nel latte e nei suoi derivati, uno studio ha messo in
evidenza che le donne che consumavano quattro o più
porzioni di latticini grassi avevano la metà
del rischio di cancro al colon rispetto a donne che
ne consumavano meno di una…i latticini scremati
e magri non hanno mostrato lo stesso risultato.
Per una produzione ottimale di CLA le mucche
necessitano di foraggio fresco e di essere libere nel
pascolo, cosa che spesso diventa impossibile nell'odierno
allevamento intensivo.
Il CLA potrebbe essere in grado di proteggere
dal cancro della prostata cancellando gli effetti di
alcuni fattori di crescita potenzialmente cancerogeni,
come l'Insulin Growth Factor-1 (IGF-1).
Per altro questo fattore è presente sia nel latte
vaccino, sia in quello umano.
Siccome le mucche sono munte durante dopo la gravidanza
- quando i fattori di crescita sono al massimo della
loro concentrazione – gli scienziati sono preoccupati
del fatto che consumare formaggi e latte possa aumentare
i livelli di IGF-1 nel corpo umano e stimolare reazioni
tumorali. In effetti, alti livelli di IGF-1 nel sangue
sono stati recentemente associati ad una maggiore incidenza
dei tumori dello stomaco, del seno, dei polmoni, della
pelle, del pancreas, della prostata e dei tumori infantili.
L'associazione con quello della prostata appare
piuttosto forte: in uno studio, gli uomini con i più
alti livelli di IGF-1 il rischio era quattro volte maggiore.
Che l'IGF-1 nel latte sia così pericoloso non
è ancora del tutto confermato. Tuttavia, per
quanto riguarda il rischio di tumore una cosa è
certa, il latte scremato è decisamente
più pericoloso di quello intero.
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